Mês: setembro 2021

Modo de Preparo:

1. Modo de Preparo da Massa:
2. Pré-aqueça o forno a 180°C;
3. Em uma tigela bata com o fouet os ovos e o açúcar até dobrarem de volume;
4. Adicione a margarina derretida e o leite morno, misture muito bem;
5. Adicione a farinha de trigo peneirando gradualmente e incorporando na massa;
6. Em uma tigela separada misture o chocolate granulado com 1 colher de sopa de farinha de trigo;
7. Adicione o granulado e o fermento na massa, misture delicadamente e despeje em uma forma de buraco com 20cm de diâmetro untada e enfarinhada;
8. Leve para o forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos, fure com um
   palito no centro para garantir que o bolo assou por completo, se ele sair
   limpo quer dizer que ficou pronto;
9. Espere esfriar, desenforme.
10. Calda de chocolate:
11. Adicione em uma tigela: o leite condensado o leite e o chocolate em pó;
12. Misture bem e leve para ao microondas por 2 minutos, mexendo a cada 30
    segundos;
13. Aplique a calda sobre o bolo e sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180 °C;
2. Adicione todos os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador. Bata por 3 minutos;
3. Adicione o fermento e bata até incorporar;
4. Adicione a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada com margarina e fubá;
5. Levar ao forno até que a massa fique dourada por cima;
6. Deixe o bolo esfriar por completo e desenforme;
7. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Modo de Preparo Recheio de frango:
2. Em uma frigideira aquecida adicione um fio de óleo, os pimentões e a cebola;
3. Deixe refogar e adicione o frango e tempere com a pimenta, o cominho e o sal. Misture e adicione;
4. Finalize com o coentro e reserve;
5. Montagem:
6. Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira para facilitar o
   manuseio;
7. Adicione o recheio em apenas metade da tortilha: o frango, o queijo,
   alface e a guacamole;
8. Dobre as laterais para dentro e entole a tortilha formando um “charuto”;
9. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela adicione os avocados e amasse com um garfo, mantendo alguns pedaços ainda inteiros;
2. Adicione o tomate, a cebola, o coentro e o suco de limão;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Sirva em seguida acompanhado com as tortilhas de milho.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2.  Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3.  Escorra o macarrão e reserve +/- 1 xícara da água do cozimento;
4.  Em uma tigela adicione os ovos inteiros, as gemas e o parmesão;
5. Misture muito bem;
6.  Em uma frigideira adicione o bacon e deixe dourar;
7.  Após dourado DESLIGUE O FOGO e adicione o macarrão e tempere com pimenta-do-reino, misture bem;
8.  Depois adicione a mistura de ovos e queijo e continue mexendo;
9.  Adicione uma concha da água do cozimento e termine de mexer;
10.  Se necessário corrija o sal;
11.  Sirva em seguida com mais um pouco de bacon frito.
12. Observação: Não esqueça de desligar o fogo após fritar o bacon, o molho vai se formar com a junção de todos os ingredientes e o calor que fica na panela, se a panela estiver ligada e muito quente o ovo pode coagular.

Modo de Preparo:

1. Modo de Preparo Massa:
2. Em uma tigela de vidro (que possa ir ao fogo) adicione o chocolate e a manteiga. Leve ao microondas a cada 15 segundos, mexendo entre cada vez até que o chocolate derreta por completo;
3. Em outra tigela adicione os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha. Bata até dobrar de volume;
4. Adicione o chocolate derretido na mistura de ovos. Misture bem até que fique tudo bem incorporado;
5. Adicione a massa dentro de ramequins grandes e leve ao forno em fogo alto;
6. Quando a massa estiver cozida na lateral e ainda mole ao centro retire do forno e finalize a montagem;
7. Gancahe de chocolate ao leite:
8. Em uma tigela de vidro (que possa ir ao fogo) adicione o chocolate.
9. Leve ao
   microondas a cada 15 segundos, mexendo entre cada vez até que o
   chocolate derreta por completo;
10. Adicione ao chocolate o creme de leite e misture muito bem;
11. Tampe a ganache com filme plástico e reserve;
12. Montagem:
13. Adicione sobre o Grand Gateau ainda quente um pouco da ganache;
14. Espete o picolé na massa e finalize com os morangos.
15. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Modo de Preparo Patê Sablée:
2.  Em uma tigela adicione: a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos delicadamente;
3.  Adicione o ovo e misture até formar uma massa uniforme;
4. Enrole a massa no filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Montagem:
6.  Descasque as maçãs e corte em 4 gomos, retirando o caroço. Reservar;
7.  Em uma panela adicione o açúcar e deixe caramelizar.
8.  Após derreter todo o açúcar adicione a manteiga e continue mexendo;
9.  Verta a calda em uma forma redonda de 24cm de diâmetro untada com manteiga;
10.  Distribua as maçãs sobre o caramelo;
11.  Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga fazendo um círculo que cubra toda forma;
12. Cubra as maçãs com a massa e com um garfo faça pequenos furos sobre ela;
13.  Levar ao forno em 220ºC até a massa ficar dourada.
14.  Espere amornar e vire a torta sobre um prato.
15.  Sirva ainda quente com uma bola de sorvete.