Mês: dezembro 2021

Modo de Preparo:

1. Leve para congelar antecipadamente: o abacaxi, os morangos e a manga;
2. Coloque todas as frutas em uma jarra e adicione o vinho branco;
3. Complete o restante da jarra com a água tônica e gelo;
4. Sirva na taça com um pouco da fruta.

Modo de Preparo:

1. Adicione a dose de gin, o suco de limão e o xarope de açúcar em um copo Long Drink;
2. Adicione gelo e misture com a bailarina;
3. Complete com a água com gás e decore com a rodela de limão e a cereja;
4. Sirva em seguida.

Modo de Preparo do Xarope de Açúcar:

1. Misture em uma panela a água e o açúcar;
2. Leve ao fogo até o açúcar dissolver;
3. Reserve o xarope.

Modo de Preparo do Chester:

1. Em uma tigela misture a manteiga, o azeite, o açafrão, o alecrim, o
   tomilho, o sal e a pimenta. Reserve;
2. Retire a embalagem com os miúdos da ave e adicione pedaços de
   cebola e as rodelas de laranja no interior da ave;
3. Com um barbante amarre as coxas da ave, depois passe entre as
   coxas e o peito, juntando as assas e amarrando na parte de trás;
4. Pincele a manteiga sobre toda a ave e coloque em uma forma. Leve
   para a geladeira por no mínimo 1 hora;
5. Pré-aqueça o forno a 280°C;
6. Leve o Chester para o forno até dourar e depois abaixe o fogo para
   180°C e deixe terminar de assar, no total são 3 horas de forno (1 hora
   para cada quilo da ave);
7. Para saber se a ave ficou pronta espete uma faca no peito e veja se o
   liquido está transparente, se ainda estiver rosado quer dizer que ainda
   não ficou pronto.

Modo de Preparo do Molho:

1. Em uma panela adicione o mel, o suco de laranja e o vinho;
2. Tempere com sal e pimenta do reino, misture e deixe reduzir;
3. Quando estiver pela metade adicione o amido de milho diluído em um
   pouco de água;
4. Continue cozinhando até começar a engrossar;
5.  Assim que engrossar reserve;
6. Sirva sobre o Chester fatiado.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela adicione o fermento, o açúcar e o iogurte morno. Misture muito bem e
   deixe descansar tampado com plástico filme por 20 minutos;
2. Em outra tigela misture a farinha, o sal e a margarina;
3. Adicione a mistura do fermento na farinha e sove a massa até ficar bem lisa;
4. Separe a massa em duas partes e enrole os pães;
5. Coloque sobre uma forma e cubra com um pano de prato, deixe crescer até dobrar de
   tamanho;
6. Misture o ovo com o café e pincele sobre o pão;
7. Leve para o forno até ele ficar dourado e assar por completo;
8. Retire o pão e sirva ainda morno.

Modo de Preparo:

1. Adicione em um liquidificador: o leite, o café, a calda de chocolate, a baunilha
   e as pedras de gelo. Bata até ficar uma mistura homogênea;
2. Decore a parte interna de um copo longo ou taça com a calda de chocolate;
3. Coloque o Frappuccino e finalize com o chantilly;
4. Sirva em seguida.
   Obs: Caso prefira adicione açúcar.

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno em 180 °C;
2. Adicione todos os ingredientes da massa com exceção do fermento em um liquidificador. Bata até incorporar;
3. Adicione o fermento e bata novamente;
4. Adicione metade da massa em uma forma de 25 x 35 cm untada e enfarinhada;
5. Faça uma camada de mussarela, uma de presunto e uma de tomate;
6. Adicione um pouco de orégano e complete com o restante da massa;
7. Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno até que a massa fique dourada;
8. Sirva ainda quente.

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador adicione o leite condensado e a mistura para cappuccino;
2. Bata para misturar os ingredientes;
3. Adicione o leite e bata novamente até ficar uma mistura homogênea. Reserve na geladeira;
4. Em uma tigela adicione o creme de leite fresco gelado e bata com um fouet até dobrar de volume;
5. Adicione o creme com café (frio) no creme batido e misture delicadamente;
6. Coloque a massa do sorvete em um pote e tampe com filme plástico;
7. Leve para o congelador por no mínimo 5 horas;
8. Retire do congelador e sirva em seguida.

Modo de Preparo POLPETTE:

1. Corte o pão em pedaços pequenos e hidrate com o leite. Reserve;
2. Em uma tigela adicione as carnes, o queijo ralado, o ovo, o pão (esprema para retirar o excesso de leite) e tempere com sal e pimenta;
3. Misture muito bem todos os ingredientes até ficar uma massa homogenia;
4. Com as mãos faça bolas de +/- 50g;
5. Aqueça uma panela com um pouco de azeite e frite as almondegas, dos dois lados. Reserve.
6. Sirva em seguida.

Modo de Preparo MOLHO:

1. Adicione um fio de azeite em uma panela quente e adicione a cebola e o alho, deixe refogar sem dourar o alho;
2. Adicione a passata de tomate e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar;
3. Quando o molho começar a engrossar adicione as almondegas e um pouco de manjericão;
4. Assim que o molho terminar de engrossar desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado com mais queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3. Em uma frigideira grande adicione o azeite, as pimentas e o alho, deixe refogar sem dourar o alho;
4. Adicione a passata de tomate e tempere com sal, misture bem;
5. Deixe o molho engrossar;
6. Adicione o macarrão cozido e misture muito bem;
7. Se necessário corrija o sal;
8. Finalize com um pouco de salsinha picada;
9. Sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
3. Em uma frigideira grande adicione o creme de leite e deixe aquecer;
4. Adicione o queijo gorgonzola e tempere com sal e pimenta, misture bem;
5. Deixe o queijo derreter e o molho engrossar;
6. Adicione o macarrão cozido e misture muito bem;
7. Se necessário corrija o sal;
8. Finalize com um pouco de nozes picada;
9. Sirva em seguida.