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LOMBO AGRIDOCE SADIA

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LOMBO AGRIDOCE SADIA

RENDIMENTO: 3 a 4 Pessoas

Ingredientes:

  • 400g de lombo em cubos;
  • 1 ovo;
  • 1 cebola cortada em pétalas;
  • ½ pimentão amarelo em cubos;
  • ½ pimentão vermelho em cubos;
  • 3 fatias de abacaxi em cubos;
  • Q.B* Amido de milho (empanar);
  • Q.B* Óleo de soja;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

Molho agridoce:

  • 1 colher de sopa de açúcar refinado;
  • 5 colheres de sopa de ketchup;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • Q.B* slurry (amido de milho diluído em água).

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

Modo de Preparo do Molho Agridoce:

  1. Em uma panela adicione o açúcar, o ketchup, o molho de soja, e o vinagre de arroz;
  2. Mexa bem e leve ao fogo baixo para aquecer;
  3. Acrescente um pouco de slurry, o e misture muito bem, e cozinhe até o molho engrosse;
  4. Reserve.

Modo de Preparo do Lombo:

  1. Em uma tigela tempere o lombo com sal e pimenta. Acrescente o ovo e misture;
  2. Passe os pedaços de lombo no amido de milho para empanar, retire o excesso e leve para fritar em óleo quente 150°C em fogo médio para baixo. Deixe fritar e retire antes de começar a dourar;
  3. Aqueça o olho novamente 170°C em fogo médio para alto e adicione novamente a carne e deixe dourar;
  4. Depois de frito reserve a carne;
  5. Em uma panela Wok adicione um pouco de óleo e adicione os pimentões e salteie;
  6. Após dourar os pimentões, acrescente a cebola e salteie novamente;
  7. Tempere com sal e acrescente o abacaxi e o molho agridoce;
  8. Adicione a carne previamente frita e misture muito bem;
  9. Sirva em seguida.
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CURRY DE COPA LOMBO SADIA

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Curry de Copa Lombo Sadia

RENDIMENTO: 3 a 4 Pessoas

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 4 talos de coentro picado;
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 colher de sopa de curry em pó;
  • ½ colher de sopa de garam masala;
  • 1/2 colher de sopa de pimenta caiena;
  • 1 folha de louro;
  • 400g de copa lombo em cubos;
  • 2 xícaras de água;
  • 200ml de leite de coco;
  •  Q.B* Arroz basmati cozido (para servir);
  • Q.B* Manteiga Ghee;
  • Q.B* Coentro picado;
  • Q.B* Sal.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela quente, adicione um pouco de Ghee e adicione a cebola, o talo de coentro e o gengibre. Refogue muito bem os ingredientes;
  2. Acrescente o alho e os temperos: curry, garam masala, pimenta caiena e o louro. Misture muito bem;
  3. Adicione a copa lombo picada, tempere com sal e cubra com a água, misture tudo e deixe cozinhar até que o líquido reduza;
  4. Assim que a carne estiver cozida, acrescente o leite de coco e deixe engrossar;
  5. Corrija o sal se necessário e finalize com o coentro picado;
  6. Sirva acompanhado de arroz basmati ou comum.
  7. Caso prefira mais suave reduza a quantidade de pimenta caiena.
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Hot Dog

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Hot Dog SmC

RENDIMENTO: 8 Unidades

Ingredientes:

  • 1Kg de batata;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 xícaras de leite integral;
  • 500g de salsicha hot dog;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 folha de louro
  • 500ml de passata de tomate;
  • 8 unidades de Pão de Hot Dog Spasso Sabores;
  • Q.B* Ketchup
  • Q.B* Mostarda
  • Q.B* Batata palha
  • Q.B* Azeite de oliva
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo Purê de Batata:

  1. Adicione as batatas em uma panela com água e deixe cozinhar até que fique macia;
  2. Descasque as batatas ainda quentes;
  3. Adicione elas em uma panela e amasse com um garfo;
  4. Cozinhe um pouco em fogo baixo e adicione a manteiga, misture muito bem até a manteiga se incorporar;
  5. Adicione o leite aos poucos até que o purê engrosse;
  6. Tempere com sal e reserve;

Modo de Preparo Salsicha no Molho:

  1. Adicione um fio de azeite em uma panela e acrescente o alho;
  2. Deixe dourar e adicione o louro e a Passata Nonna Olivia de tomate;
  3. Tempere com sal e pimenta e misture bem;
  4. Após ferver e acrescente as salsichas e deixe cozinhar.
  5. Reserve para a montagem.

Montagem do Hot Dog:

  1. Abra o pão e adicione o purê de batata;
  2. Adicione a salsicha e um pouco de molho;
  3. Acrescente a batata palha sobre a salsicha;
  4. Finalize com ketchup e mostarda.
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Churros Com Margarina Delícia

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Churros Com Margarina Delícia

RENDIMENTO: 30 Unidades

Ingredientes da Massa:

  • 1 1/2 xícara de leite integral;
  • 2 colheres de sopa de margarina delícia;
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado;
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • Q.B* açúcar refinado;
  • Q.B* canela em pó;
  • Q.B* doce de leite.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo da Massa:

  1. Em uma panela adicione o leite, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo até começar a ferver;
  2. Acrescente toda a farinha de trigo de uma vez e misture muito bem;
  3. Continue cozinhando a massa em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, até que ela desgrude da panela;
  4. Acrescente a massa em uma tigela e deixe esfriar até ficar morna;
  5. Adicione os ovos e misture muito bem na massa até ficar incorporada;
  6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga. Pressione o saco modelando o churro com +/- 8cm de comprimento e com tesoura corte o churro;
  7. Adicione aos poucos os churros em uma panela com óleo quente e deixe fritar;
  8. Depois de frito passe os churros ainda quente no açúcar e canela;
  9. Sirva acompanhado de doce de leite.
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Crepe Doce Com Margarina Delícia

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Crepe Doce Com Margarina Delícia

RENDIMENTO: 4 Unidades

Ingredientes da Massa:

  • 1 xícara de leite integral;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de margarina delícia derretida;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • Q.B*margarina para untar

Ingredientes do Recheio:

  • 250g chocolate ao leite;
  • 100g creme de leite;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • Q.B* morango picado;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Leve o chocolate picado ao micro-ondas a cada 15 segundos em potência média, mexendo bem entre cada vez, até que ele derreta por completo;
  2. Sobre o chocolate derretido acrescente a margarina e o creme de leite e misture bem;
  3. Reserve.

Modo de Preparo Massa:

  1. Adicione ao liquidificador: o leite, os ovos e a margarina derretida. Bata até incorporar os ingredientes;
  2. Acrescente a farinha, o sal e bata novamente;
  3. Adicione a massa em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por pelo menos 1 hora;
  4. Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de margarina para derreter, espalhe a margarina;
  5. Adicione uma concha de massa na frigideira e espalhe a massa inclinando a frigideira;
  6. Quando a massa começar a cozinhar vire. Deixe cozinhar dos dois lados;
  7. Reserve as massas.

Montagem:

  1. Adicione um dos discos de massa na frigideira e acrescente um pouco da ganache de chocolate;
  2. Espalhe sobre metade do disco e adicione os morangos;
  3. Dobre a massa ao meio duas vezes, formando um triangulo;
  4. Sirva em seguida.
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Crepe Salgado Com Margarina Delícia

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Crepe Salgado Com Margarina Delícia

RENDIMENTO: 4 Unidades

Ingredientes da Massa:

  • 1 xícara de leite integral;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de margarina delícia derretida;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal.
  • Q.B*Margarina para untar.

Ingredientes do Recheio:

  • 200g queijo gruyere ralado;
  • 100g de presunto cru;
  • 4 ovos;
  • Q.B* sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* Cebolinha picada.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Adicione ao liquidificador: o leite, os ovos e a margarina derretida. Bata até incorporar os ingredientes;
  2. Acrescente a farinha, o sal e bata novamente;
  3. Adicione a massa em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por pelo menos 1 hora;
  4. Aqueça uma frigideira e adicione um pouco de margarina para derreter, espalhe a margarina;
  5. Adicione uma concha de massa na frigideira e espalhe a massa inclinando a frigideira;
  6. Quando a massa começar a cozinhar vire ela. Deixe cozinhar dos dois lados;
  7. Reserve as massas.

Montagem:

  1. Adicione um dos discos de massa na frigideira e espalhe o queijo no centro, deixando um buraco no meio;
  2. Disponha as fatias de presunto sobre o queijo;
  3. Adicione o ovo no buraco no centro do recheio;
  4. Tempere o ovo com sal e pimenta;
  5. Tampe a frigideira e deixe a massa cozinhar em fogo baixo até que o ovo cozinhe e fique com a gema mole;
  6. Feche as pontas do disco de crepe formando um quadrado;
  7. Finalize com cebolinha picada.
  8. Sirva em seguida.
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Chocolate Quente com Café 3 Corações

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Chocolate Quente com Café 3 Corações

RENDIMENTO: 1 Unidade

Ingredientes:

  • 50ml de creme de leite;
  • 2 colheres de sopa de chocolate 50% cacau;
  • 100ml de leite integral;
  • 50g de chocolate ao leite picado;
  • 2 doses de café coado (35 ml cada dose);
  • Chantilly (para decoração).

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione o creme de leite e o chocolate em pó e misture. Acrescente o leite e leve para o fogo e deixe aquecer até 60°C (não ferver);
  2. Adicione sobre o leite o chocolate picado e misture muito bem;
  3. Coloque o líquido em uma prensa francesa e pressione rapidamente para bater o leite e ficar cremoso;
  4. Adicione o chocolate quente em uma xícara e acrescente o café no meio e misture;
  5. Finalize com o chantilly.
  6. Sirva em seguida com um canudo.