Croquete de Tilápia com Queijo Parmesão Président

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RENDIMENTO: 20 Unidades

Croquete de Tilápia com Queijo Parmesão Président

Ingredientes:

  • 400g de filé de tilápia;
  • 1 cebola média picada em cubos;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 200g de molho branco;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • Q.B* Salsinha;
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Azeite de Oliva;
  • Q.B* Farinha de trigo (diluída com água);
  • Q.B* Farinha de rosca;
  • Q.B* Óleo de soja (para fritar)

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione um fio de azeite e acrescente a cebola e o alho, deixe refogar até começar a ficar transparente;
  2. Adicione na panela os filés de tilápia e refogue, mexendo bem para que a carne desmanche;
  3. Assim que o refogado estiver bem sequinho, tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserve;
  4. Adicione o molho branco e o queijo parmesão ralado no refogado e misture muito bem;
  5. Adicione a mistura em uma travessa e cubra com filme plástico em contato. Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até que a massa fique bem firme;
  6. Retire a massa da geladeira e modele pequenos croquetes;
  7. Passe cada croquete na farinha de rosca, na farinha de trigo diluída e novamente na farinha de rosca;
  8. Frite os croquetes aos poucos em óleo quente até que fiquem dourados;
  9. Sirva em seguida.