Autor: wpsmccubatao

Modo de Preparo:

1. Antecipadamente adicione o energético em formas de gelo e leve para o congelador até congelar;
2. Adicione em uma taça o kiwi, as uvas, e a hortelã;
3. Complete com o gelo de energético;
4. Adicione um pouco da água tônica e misture muito bem com uma bailarina;
5. Acrescente o restante da água tônica aos poucos;
6. Finalize decorando com a maçã fatiada e folhas de hortelã.

Ingredientes Caldo de Legumes:

• 1 alho Poró fatiado;
• ½ cebola em cubos médios;
• ½ Cenoura em cubos médios;
• 2 folhas de louro;
• 2 folhas de sálvia;
• 2 litros de água;
• Q.B* Azeite de Oliva;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

1. Em uma panela fundo acrescente um fio de azeite e todos os legumes e temperos;
2. Deixe refogar em fogo baixo até os legumes murcharem sem dourar;
3. Acrescente toda a água e mexa um pouco;
4. Deixa cozinhar em fogo baixo com a panela entreaberta por pelo menos 1 hora;
5. Coe o caldo e descarte os legumes;
6. Utilize o caldo quente.

Ingredientes Calda de frutas vermelhas:

• 250g de framboesa congelada;
• 100g de morangos picados;
• 30g de mirtilos;
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Q.B* Limão;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

1. Adicione em um liquidificador as frutas e o açúcar e bata até ficar bem liso;
2. Passe por uma peneira para ficar bem liso e adicione em uma panela;
3. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que engrosse e a cor fique mais forte;
4. Acrescente algumas gotas de limão e misture bem;
5. Desligue o fogo e adicione o molho em uma tigela;
6. Reserve e utilize gelado sobre a sobremesa.

Modo de Preparo:

1. Em uma forma adicione os tomates e uma boa quantidade de azeite, o suficiente para cobrir quase metade dos tomates;
2. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 200°C até que ele fique bem cozido;
3. Reserve os tomates;
4. Em outra forma acrescente o pão fatiado e acrescente um fio de azeite, leve ao forno até que fiquem dourados e torrados;
5. Monte o prato com a burrata ao centro e os tomates confit em volta;
6. Tempere com sal e pimenta e folhas de manjericão;
7. Sirva a burrata em seguida acompanhada das torradas de pão italiano.

Modo de Preparo:

1. Pique a sobrecoxa em pedaços médios e adicione em uma tigela;
2. Tempere com alho em pó, páprica, orégano, pimenta-do-reino e sal;
3. Acrescente 1 lata de cerveja e misture muito bem. Tampe e deixe marinar por pelo menos 2 horas;
4. Em outra tigela adicione a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho;
5. Tempere com todos os temperos utilizados no frango;
6. Acrescente a segunda lata de cerveja aos poucos até que a massa fique lisa, mas levemente grossa;
7. Mergulhe todos os pedaços de frango na massa sem a marinada;
8. Misture muito bem e reserve;
9. Aqueça o óleo até 170°C -180°C e acrescente os frangos aos poucos;
10. Deixe fritar lentamente para cozinhar por dentro e dourar por fora;
11. Assim que retirar do óleo, espere um pouco e sirva em seguida.

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira bem quente acrescente um fio de azeite;
2. Adicione a carne na frigideira e tempere com sal, pimenta, tomilho e um dente de alho inteiro amassado;
3. Sele a carne de todos os lados deixando ela bem dourada e reserve;
4. Em uma tigela adicione a farinha, o queijo, a manteiga, dois dentes de alho picados e um pouco de salsinha;
5. Misture muito bem até parecer uma farofa úmida;
6. Adicione as peças de carne frias em uma forma e acrescente uma camada da “farofa” apertando bem com a ajuda de uma colher sobre a carne;
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a carne fique cozida e a crosta fique dourada;
8. Sirva a carne em seguida acompanhada de uma salada de rúcula com tomate.

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma tigela ou na própria caneca bata o ovo com o açúcar;
2. Adicione o óleo, raspas de limão e o chá de Capim Cidreira e misture;
3. Acrescente a farinha de trigo e misture bem;
4. Por último adicione o fermento e misture bem a massa;
5. Coloque em uma caneca e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos ou até que o bolo asse por completo;
6. Sirva ainda morno acompanhado da cobertura e finalize com raspas de limão.

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Em uma tigela adicione o chocolate branco picado e leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo sempre até que ele derreta por completo;
2. Acrescente raspas de limão e o chá de capim cidreira;
3. Misture bem até que fique cremoso, se necessário acrescente chá aos poucos para ficar mais líquido.

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela grande e acrescente um fio de azeite;
2. Adicione os cubos de frango, o suficiente para forrar o fundo da panela, e sele de todos os lados. Retire o frango e repita o processo com todos os pedaços;
3. Na mesma panela acrescente a cebola e o alho e deixe refogar;
4. Volte com o frango para a panela e tempere com açafrão, páprica,pimenta e sal;
5. Acrescente os cogumelos e refogue;
6. Adicione o ketchup e a mostarda e deixe refogar mais um pouco;
7. Em seguida acrescente todo o leite de amêndoa e misture;
8. Adicione de 4 a 6 colheres de Slurry, o suficiente para que o molho engrosse;
9. Corrija o sal e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.

Modo de Preparo:

1. Adicione o leite, a aveia, o Whey e as frutas em um liquidificador e bata muito bem até fique uma mistura lisa;
2. Sirva em seguida em um copo alto.

Modo de Preparo:

1. Hidrate a gelatina com 3 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 8 segundos para derreter por completo;
2. Em um liquidificador adicione o leite, o iogurte, o Whey e o xilitol. Bata um pouco até que fique tudo incorporado;
3. Acrescente a gelatina e bata mais um pouco;
4. Adicione os morangos e bata rapidamente para manter os pedaços;
5. Verta o creme em uma taça grande e leve para gelar por no mínimo 2 horas;
6. Finalize com morango fresco e sirva em seguida.