Costelinha Oriental Sadia
RENDIMENTO: 2 a 3 Pessoas
Ingredientes:
- 1 tira de costela de porco (800g);
- 4 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- 2 xícaras de saquê seco;
- 2 colheres de sopa de missô;
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado;
- 3 colheres de sopa de shoyu;
- Q.B* slurry (amido de milho diluído em água);
- Q.B* cebolinha picada;
- Q.B* sal.
*Q.B: Quanto Baste
Modo de Preparo:
- Em uma tigela adicione a costela e tempere com o alho, o gengibre, o missô, o açúcar, o shoyu, o sal, e saquê. Tampe e deixe marinar por pelo menos 3 horas;
- Retire a costela da marinada e enrole bem no papel alumínio, reserve a marinada;
- Coloque a costela embrulhada em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido 200° C por mais ou menos 40 minutos;
- Em uma panela, peneire o líquido da marinada e leve ao fogo para aquecer, quando começar a ferver acrescente um pouco de slurry e deixe engrossar. Reserve;
- Assim que a carne estiver pronta, retire o papel alumínio e passe o molho dobre a carne;
- Leve novamente ao forno por 5 minutos e retire;
- Sirva em seguida.
