Hambúrguer – Pão Sem Gergelim SMC

MODO DE PREPARO:

Molho Especial:

1. Em uma tigela adicione a maionese, o ketchup, a mostarda, a páprica, a fumaça liquida, a pimenta-do-reino e o sal;
2. Misture bem e reserve;

Bacon:

1. Adicione as fatias de bacon em um prato com 2 folhas de papel toalha;
2. Cubra o Bacon com mais duas folhas de papel toalha;
3. Leve para o micro-ondas por 3 minutos;
4. Reserve.

Pão:

1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
3. Deixe dourar e reserve;

Hambúrguer:

1. Retire o couro da panceta e adicione o restante em um processador, bata até ficar bem triturado;
2. Em uma tigela misture com as mãos a fraldinha com a panceta triturada;
3. Divida a carne em bolas de cerca de 180g;
4. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
5. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
6. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
7. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

Montagem:

1. Pão selado na manteiga;
2. Hambúrguer com queijo derretido;
3. Fatias de bacon frito;
4. Molho especial;
5. Pão selado na manteiga;