macarrão caprese
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
- 200g de macarrão parafuso sem glúten Renata;
- 200g de tomate cereja;
- 100g de Mozzarella de Búfala tipo cereja;
- Q.B* Folhas de manjericão;
- Q.B* Azeite de Oliva extra virgem;
- Q.B* Sal e Pimenta-do-reino;
*Q.B: Quanto Baste
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
- Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
- Escorra o macarrão e passe em água fria para interromper o cozimento;
- Corte os tomates ao meio e as bolinhas de mozzarella em quatro. Reserve separadamente;
- Aqueça uma frigideira/panela grande e adicione 2 colheres de azeite;
- Adicione os tomates na panela e refogue por +/- 2 minutos;
- Acrescente o macarrão já cozido e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem;
- Adicione sobre o macarrão os pedaços de mozzarella de Búfala e finalize com as folhas de manjericão e um fio de Azeite;
- Sirva quente;
Fica a Dica: Para cada 100g de macarrão devemos utilizar 1 Litro de água para o cozimento.
