Mês: novembro 2021

1. MODO DE PREPARO:

   MOLHO ESPECIAL:

   1. EM UMA TIGELA ADICIONE A MAIONESE, A MOSTARDA, O PICLES, A PIMENTA-DO-REINO E O SAL;
   2. MISTURE BEM E RESERVE;

   PÃO:

   1. CORTE O PÃO AO MEIO E PASSE MANTEIGA SEM SAL;
   2. COLOQUE O PÃO EM UMA FRIGIDEIRA QUENTE PARA SELAR;
   3. DEIXE DOURAR E RESERVE;

   HAMBÚRGUER:

   1. EM UMA TIGELA MISTURE AS DUAS CARNES COM AS MÃOS;
   2. DIVIDA A CARNE EM BOLAS DE CERCA DE 180G;
   3. JOGUE A BOLA DE CARNE DE UMA MÃO PARA A OUTRA E MODELE NO FORMATO DO HAMBÚRGUER;
   4. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA E ADICIONE UM FIO DE AZEITE, COLOQUE O HAMBÚRGUER E TEMPERE COM SAL E PIMENTA;
   5. DEIXE DOURAR ATÉ CHEGAR NO PONTO DESEJADO, TEMPERANDO DOS DOIS LADOS;
   6. CUBRA COM DUAS FATIAS DE QUEIJO, ESPIRRE ALGUMAS GOTAS DE ÁGUA E ABAFE COM UMA TAMPA PARA DERRETER, RESERVE.

   MONTAGEM:

   1. PÃO SELADO NA MANTEIGA;
   2. FOLHAS DE RÚCULA;
   3. HAMBÚRGUER COM QUEIJO DERRETIDO;
   4. CEBOLA CARAMELIZADA;
   5. MOLHO ESPECIAL;
   6. PÃO SELADO NA MANTEIGA;

1. MODO DE PREPARO:

   Molho Especial:

   1. Em uma tigela adicione a maionese, o ketchup, a mostarda, a páprica, a fumaça liquida, a pimenta-do-reino e o sal;
   2. Misture bem e reserve;

   Bacon:

   1. Adicione as fatias de bacon em um prato com 2 folhas de papel toalha;
   2. Cubra o Bacon com mais duas folhas de papel toalha;
   3. Leve para o micro-ondas por 3 minutos;
   4. Reserve.

   Pão:

   1. Corte o pão ao meio e passe manteiga sem sal;
   2. Coloque o pão em uma frigideira quente para selar;
   3. Deixe dourar e reserve;

   Hambúrguer:

   1. Retire o couro da panceta e adicione o restante em um processador, bata até ficar bem triturado;
   2. Em uma tigela misture com as mãos a fraldinha com a panceta triturada;
   3. Divida a carne em bolas de cerca de 180g;
   4. Jogue a bola de carne de uma mão para a outra e modele no formato do hambúrguer;
   5. Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite, coloque o hambúrguer e tempere com sal e pimenta;
   6. Deixe dourar até chegar no ponto desejado, temperando dos dois lados;
   7. Cubra com duas fatias de queijo, espirre algumas gotas de água e abafe com uma tampa para derreter, reserve.

   Montagem:

   1. Pão selado na manteiga;
   2. Hambúrguer com queijo derretido;
   3. Fatias de bacon frito;
   4. Molho especial;
   5. Pão selado na manteiga;

Modo de Preparo:

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, o café e a manteiga. Misture muito bem;
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer, quando começar a engrossar adicione o chocolate derretido;
3. Misture muito bem até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela;
4. Transfira para um prato e cubra com filme plástico. Deixe esfriar fora da geladeira;
5. Com as mãos untadas de manteiga enrole pequenas bolinhas e passe no granulado;
6. Sirva sem seguida.
7.