Categorias
Vídeo Receita

Lasanha 4 Queijos Président

Play Video

RENDIMENTO: 2 a 3 pessoas

Lasanha 4 Queijos Président

Ingredientes:

  • 200g de queijo mussarela ralada
  • 200g de queijo provolone ralado
  • 200g de queijo gruyère ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 400g de molho 4 queijos
  • Q.B* Massa para lasanha

*Q.B: Quanto Baste.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela adicione os queijos ralados, misture muito bem e reserve;
  2. Em uma travessa, adicione um pouco do molho e acrescente uma folha de massa de lasanha;
  3. Acrescente um pouco de molho e espalhe sobre a massa;
  4. Adicione uma camada da mistura de queijo ralado;
  5. Repita o processo até completar a forma, finalizando com molho e queijo;
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar.
  7. Sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

Sorvete de Cheesecake Président

Play Video

RENDIMENTO: 600ml de Sorvete

Ingredientes da Massa:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 150g de cream cheese;
  • ½ limão siciliano;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 500g de creme de leite fresco.

Ingredientes da Calda de Morango:

  • 200g de morangos picados;
  • 1 xícara de açúcar;
  • ½ limão siciliano.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo da Calda:

  1. Em um liquidificador o morango e o açúcar e bata muito bem até que fique tudo líquido e homogêneo;
  2. Adicione em uma panela e assim que começar a ferver acrescente o suco de limão;
  3. Cozinhe até a calda reduzir e engrossar;
  4. Deixe esfriar por completo e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

  1. Em um liquidificador adicione o leite condensado, o cream cheese, o suco de limão e a baunilha;
  2. Bata para misturar os ingredientes;
  3. Em uma tigela adicione o creme de leite fresco gelado e batata com um fouet até dobrar de volume;
  4. Adicione o creme de cream cheese no creme batido e misture delicadamente;
  5. Coloque a massa do sorvete em um pote intercalando com a calda de morango, tampe com filme plástico;
  6. Leve para o congelador por no mínimo 5 horas;
  7. Retire do congelador e sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

MAC AND CHEESE COM REQUEIJÃO POÇOS DE CALDAS SABOR CHEDDAR

Play Video

RENDIMENTO: 2 a 3 pessoas 

Ingredientes:

  • 250g de macarrão caracolino;
  • 30g de manteiga sem sal;
  • 30g de farinha de trigo;
  • 500ml de leite integral;
  • 200g de queijo prato;
  • 50g de parmesão ralado;
  • 200g de requeijão sabor cheddar;
  • Q.B* sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* noz-moscada

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande leve 2 L de água para ferver e adicione um pouco de sal;
  2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
  3. Em uma panela adicione a manteiga e deixe derreter;
  4. Adicione a farinha de trigo e cozinhe até que suma o cheiro de farinha crua;
  5. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente;
  6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  7. Assim que o molho começar a engrossar, adicione todos os queijos e misture até que tudo derreta;
  8. Acrescente o macarrão cozido e misture muito bem;
  9. Adicione o macarrão em uma forma e leve para o forno pré-aquecido a 280°C até que fique gratinado;
  10. Sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

ENROLADINHO DE QUEIJO PRÉSIDENT

Play Video

RENDIMENTO: 7 Unidades

Ingredientes:

  • 7 fatias de mussarela;
  • 7 fatias de queijo prato;
  • 1 xícara de farinha de rosca;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • Q.B* massa de pastel;
  • Q.B* ovo;
  • Q.B* óleo de soja (para fritar).

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma travessa adicione a farinha de rosca e o parmesão ralado, misture e reserve;
  2. Corte um quadrado de massa de pastel e adicione 1 fatia de cada queijo, molhe todo o espaço sobrando com água e enrole a massa;
  3. Feche as pontas com a ajuda de um garfo;
  4. Passe o enroladinho no ovo batido e depois na mistura de farinha e parmesão. Repita novamente o processo e reserve;
  5. Aqueça uma frigideira alta e larga com óleo e adicione os enroladinhos aos poucos;
  6. Frite lentamente até que fique bem dourado por fora. Retire e escorra em papel toalha;
  7. Sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

Arroz de forno com 4 queijos Président

Play Video

RENDIMENTO: 2 a 3 pessoas 

Ingredientes:

  • 300g de arroz cozido;
  • 400g de molho 4 queijos;
  • 4 ovos;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • Q.B* Salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* Noz-moscada;
  • Q.B* Queijo Gruyère.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela adicione o arroz e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
  2. Acrescente o molho 4 queijos e a salsinha picada. Misture muito bem;
  3. Espalhe o arroz em uma travessa e cubra com queijo gruyère ralado;
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 280°C para aquecer e gratinar;
  5. Sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

COOKIE DE CHOCOLATE RECHEADO MARGARINA DORIANA

Play Video

RENDIMENTO: 7 Unidades

Ingredientes:

  • 100g de margarina em temperatura ambiente;
  • 80g de açúcar mascavo;
  • 70g de açúcar refinado;
  • 1 ovo em temperatura ambiente;
  • 150g de farinha de trigo;
  • 40g de cacau em pó;
  • 2g de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de sal;
  • 150g de gotas de chocolate ao leite;
  • Q.B* creme de avelã;
  • Q.B* gotas de chocolate ao leite (decoração).

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Com a ajuda de uma colher porcione o creme avelã sobre uma folha de papel manteiga e leve para o congelador até que fiquem firmes. Reserve no congelador até a hora de rechear;
  2. Em uma tigela adicione a margarina, o açúcar mascavo e o refinado;
  3. Bata muito bem até que fique uma mistura cremosa e clara;
  4. Acrescente o ovo e bata até que fique bem homogêneo;
  5. Adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Misture muito bem;
  6. Acrescente as gotas de chocolate e misture novamente;
  7. Com uma colher de sorvete porcione a massa e leve para o congelador por 10 minutos;
  8. Abra cada porção de massa com as mãos e adicione o recheio congelado. Feche bem a massa sem deixar aparecer o recheio;
  9. Coloque as bolinhas separadas em uma forma untada com papel manteiga;
  10. Decore com as gotas de chocolate e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C;
  11. Quando a massa estiver dourada por fora e seca ao toque, retire do forno;
  12. Espere esfriar por completo e sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

HARMONIZAÇÕES BLACK PRINCESS

Play Video

Bolinho de Bacalhau

RENDIMENTO:  25 unidades.

Ingredientes:

  • 500g de Bacalhau dessalgado e desfiado;
  • 100ml de azeite de oliva;
  • 3 dentes de alho picado;
  • 2 folhas de louro;
  • 300g de batata monalisa;
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Salsinha.
  • Q.B* Óleo de Soja (para fritar)

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande adicione as batatas com casca e cubra com água e leve ao fogo até que fiquem cozidas;
  2. Retire as batatas da água, descasque e amasse com a ajuda de um garfo;
  3. Em uma tigela misture a batata com o bacalhau desfiado;
  4. Em uma frigideira adicione o azeite, o louro e o alho picado. Leve ao fogo até que o alho comesse a querer dourar e desligue o fogo;
  5. Acrescente o azeite e a salsinha picada no bacalhau e misture muito bem;
  6. Tempere com pimenta e sal, se necessário;
  7. Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique firme e você consiga modelar na mão;
  8. Com a ajuda de duas colheres passe um pouco de massa de uma para outra formando uma “Quenelle”;
  9. Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos;
    10. Sirva em seguida.

Brusqueta Caprese

RENDIMENTO:  2 a 3 pessoas.

Ingredientes:

  • 1 Baguete rústica;
  • 200g Mussarela de Búfala;
  • 200g Tomate grape;
  • 1 Dente de alho;
  • Q.B* Manjericão
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Azeite de Oliva

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C;
  2. Fatie a baguete em rodelas de +/- 1 dedo de espessura;
  3. Descasque o alho, corte no meio e esfregue em todas as fatias;
  4. Adicione as fatias em uma forma e regue com um fio de azeite e leve para o forno até ficar bem dourado;
  5. Com as torradas frias acrescente pedaços de mussarela de búfala e tomates cortados ao meio sobre as torradas;
  6. Tempere com um pouco de sal e pimenta em cima de cada uma das brusquetas;
  7. Distribua algumas folhas de manjericão sobre elas e finalize com um fio de azeite;
  8. Sirva em seguida.
  9. 10. Sirva em seguida.

Pastel de Costela

RENDIMENTO:  2 pessoas.

Ingredientes:

  • 1Kg de Costela bovina picada;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 2 folhas de louro;
  • Q.B* Massa de Pastel;
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Páprica de fumada;
  • Q.B* Páprica picante;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Azeite de Oliva
  • Q.B* Cheiro verde picado.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão e adicione a costela e deixe dourar de todos os lados;
  2. Acrescente as folhas de louro e cubra com água. Leve ao fogo por +/- 20 minutos após pegar pressão ou até que a carne cozinhe por completo;
  3. Após sair a pressão retire a carne e reserve todo o líquido na geladeira;
  4. Com a ajuda de um garfo desfie a carne, descartando os ossos e as gorduras. Reserve;
  5. Retire o caldo da geladeira quando ele esfriar e endurecer, com a ajuda de uma colher retire a parte branca e descarte;
  6. Em uma panela quente adicione o azeite e refogue a cebola e o alho;
  7. Acrescente a carne desfiada, e os temperos: páprica picante, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino;
  8. Acrescente todo o caldo e deixe reduzir até obter uma carne bem úmida;
  9. Corrija o sal e finalize com o cheiro verde picado. Reserve;
  10. Abra a massa de pastel e acrescente um pouco do recheio frio na massa, deixando espaço para fechar;
  11. Dobre a massa sobre o recheio e com a ajuda de um garfo feche o pastel;
  12. Frite em seguida aos poucos o pastel em óleo quente;
  13. Sirva em seguida.

WRAP Peito de Peru

RENDIMENTO:  5 pessoas.

Ingredientes:

  • 150g de peito de peru fatiado;
  • 150g de cream cheese;
  • ½ limão;
  • Q.B* Tortilha de trigo
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-reino;
  • Q.B* Cebola roxa fatiada;
  • Q.B* Folhas de Alface lisa;
  • Q.B* Azeite de Oliva;
  • Q.B* Cheiro verde picado.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira aqueça as tortilhas de trigo dos dois lados para ficarem mais maleáveis;
  2. Em uma tigela misture o cream cheese com um pouco de cheiro verde picado e o suco de meio limão, tempere com sal e pimenta e reserve;
  3. Monte os wraps com um pouco do molho sobre a tortilha, alface, cebola roxa e algumas fatias de peito de peru;
  4. Enrole ele bem apertado e sirva em seguida.
Categorias
Vídeo Receita

BOMBOM DE TÂMARA

Play Video

RENDIMENTO:  6 unidades.

Ingredientes:

  • 6 Tâmaras Medjoul;
  • Q.B* Pasta de Amendoim;
  • Q.B* Nozes picadas;
  • 100g de chocolate meio amargo picado;
  • ½ colher se sopa de óleo de coco;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Abra as tâmaras no sentido do comprimento e retire o caroço;
  2. Recheie com um pouco de pasta de amendoim e nozes picadas;
  3. Coloque todas em um prato e leve para a geladeira;
  4. Acrescente o chocolate pequeno em uma tigela pequena e leve ao micro-ondas a cada 15 segundos, mexendo aos poucos até que derreta por completo;
  5. Adicione o óleo de coco ao chocolate e misture muito bem;
  6. Com a ajuda de um garfo mergulhe as tâmaras recheadas geladas no chocolate, cubra ele por completo;
  7. Pegue com o garfo, retire o excesso e coloque sobre um prato (se preferir forre com uma folha de papel manteiga para facilitar);
  8. Decore com as nozes picadas com chocolate ainda mole;
  9. Repita em todas a tâmaras e leve para a geladeira até que o chocolate fique endureça.
Categorias
Vídeo Receita

COUVE-FLOR GRATINADA COM CREME DE RICOTA PRÉSIDENT

Play Video

RENDIMENTO:  3 a 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 1 Couve-flor;
  • 1 pão italiano cortado em cubos;
  • 100g de bacon picado;
  • 5 dentes de alho;
  • 250ml de creme de leite fresco;
  • ¼ Cebola
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos-da-índia;
  • 200g de creme de ricota;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • Q.B* Sal;
  • Q.B* Pimenta-do-Reino;
  • Q.B* Azeite de Oliva;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande com água adicione os floretes couve-flor para cozinhar até que fiquem macios. Escorra a água e reserve;
  2. Adicione os cubos de pão em uma forma com um bom fio de azeite;
  3. Leve em seguida ao forno pré-aquecido a 180°C até que fique dourado e torrado;
  4. Assim que sair do forno, espere esfriar e quebre o pão torrado com as mãos formando uma farofa rústica;
  5. Em uma panela acrescente o bacon picado e deixe dourar, em seguida adicione 3 dentes de alho picados e refogue;
  6. Desligue o fogo e acrescente a farofa de pão torrado e misture muito bem. Reserve;
  7. Em outra panela adicione o creme de leite, 2 dentes de alho amassados com casca e uma cebola piqué (1/4 de cebola espetada com louro e cravo);
  8. Deixe aquecer em fogo baixo até que comece a levantar fervura e retire o alho com a cebola;
  9. Em seguida acrescente o creme de ricota e o queijo parmesão ralado;
  10. Misture muito bem até que tudo fique homogêneo e desligue o fogo;
  11. Em uma forma ou refratário adicione um pouco do molho e em seguida espalhe a couve-flor cozida pela forma e o restante do molho;
  12. Finalize acrescentando a farofa de pão cobrindo toda a forma;
  13. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais ou menos 20min;
  14. Sirva em seguida ainda quente.
Categorias
Vídeo Receita

Chocolate Quente com Chantilly Président

Play Video

RENDIMENTO:  3 a 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 200ml de leite integral;
  • 250ml de creme de leite fresco;
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 200g de chocolate meio amargo picado;
  • Q.B* Canela em pó
  • Q.B* Chantilly;

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Adicione em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e um pouco de canela em pó;
  2. Leve ao fogo e mexa até dissolver todo o açúcar e aquecer bem;
  3. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado;
  4. Misture muito bem até que todo o chocolate derreta com o leite;
  5. Se necessário ligue novamente o fogo e aqueça rapidamente até que fique tudo homogêneo;
  6. Sirva em seguida acompanhado de chantilly gelado e canela em pó.