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Caldinho de Mandioca com Linguiça Calabresa Perdigão

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CALDINHO DE MANDIOCA COM LINGUIÇA CALABRESA PERDIGÃO

RENDIMENTO: 4 a 5 Pessoas

Ingredientes:

  •  1Kg Mandioca descascada;
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiada;
  • 1 cebola picada;
  • 4 dentes de alho picados;
  •  1 folha de louro;
  • Q.B* pimenta caiena;
  • Q.B* tomilho;
  • Q.B* cebolinha e salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
  • Q.B* azeite de oliva.
  •  Q.B* linguiça calabresa picada frita.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande adicione a mandioca e cubra com água, deixe cozinhar até que a mandioca ficar macia;
  2. Coloque a mandioca com a água do cozimento em um liquidificador e bata até ficar completamente liquido. Reserve:
  3. Aqueça uma panela e adicione um fio de azeite, acrescente a linguiça calabresa fatiada e deixe dourar, mexendo aos poucos;
  4. Adicione a cebola picada e deixe refogar;
  5. Acrescente o alho e refogue mais um pouco;
  6. Quando o alho começar a dourar adicione a folha de louro e tempere com: sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena e tomilho;
  7. Verta a mandioca batida sobre o refogado. Misture muito bem;
  8. Deixe cozinhar até que o caldo engrossar. Se necessário acrescente um pouco de água;
  9. Adicione a cebolinha e salsinha picada e misture;
  10. Sirva com mais um pouco de linguiça calabresa frita.
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Bolo de Café 3 Corações

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Bolo de Café 3 Corações

RENDIMENTO: 1 bolo de 22cm de diâmetro

Ingredientes Massa:

  • 3 ovos;
  • 1 e ½ xícara de açúcar;
  • ½ xícara de óleo de soja;
  • 1 xícara de água morna;
  • 3 colheres de sopa de café solúvel tradicional;
  • ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento químico.
  • Ingredientes Ganache:
  • 200g de chocolate ao leite;
  • 200g de creme de leite.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo da Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
  2. Adicione no liquidificador: os ovos, o óleo e o açúcar. Deixe bater;
  3. Acrescente o café solúvel e a água morna e bata novamente;
  4. Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento, tudo previamente peneirado;
  5. Bata até que a massa fique homogenia;
  6. Verta a massa sobre uma forma untada e polvilhada com o chocolate em pó;
  7. Leve para o forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos, fure com um palito no centro para garantir que o bolo assou por completo, se ele sair limpo quer dizer que ficou pronto;
  8. Espere esfriar, desenforme.
  9. Modo de preparo Ganache:
  10. Leve o chocolate picado ao micro-ondas a 15 segundos em potência média, mexendo bem entre cada vez, até que ele derreta por completo.
  11.  Sobre o chocolate derretido acrescente o creme de leite e misture bem;
  12. Aplique a ganache de chocolate sobre o bolo de café.
  13. Sirva em seguida.
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Baked Potato Com Queijo e Bacon Sadia

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Baked Potato com Queijo e Bacon Sadia

RENDIMENTO: 4 Unidades

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 250g de bacon picado em cubos;
  • 100g requeijão;
  • 250g cream cheese;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 100g de queijo mussarela ralada;
  • Q.B* sal grosso;
  • Q.B* azeite de oliva;
  •  Q.B* salsinha picada.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
  2. Adicione uma batata sobre uma folha de papel alumínio, fure ela com um garfo e tempere com sal grosso e azeite, embale no papel alumínio. Repita o processo com todas as batatas;
  3. Coloque as batatas em uma forma e leve ao forno até ficarem macias, +/- 1 hora;
  4. Aqueça uma frigideira e adicione o bacon, deixe fritar até ficar bem dourado. Reserve o bacon;
  5. Em uma tigela, misture o cream cheese, o requeijão, o parmesão e metade do Bacon (reserve o restante para decoração). Misture muito bem e reserve;
  6. Retire o papel alumínio das batatas e o excesso de sal, com ela ainda quente faça um corte vertical no centro da batata, pressione levemente as pontas da batata para ela abrir;
  7. Adicione o recheio no interior de cada uma delas e cubra com queijo mussarela;
  8. Leve de volta ao forno para gratinar;
  9. Finalize com salsinha picada e o bacon frito.
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Pão de Queijo com Margarina Delícia

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Pão de Queijo com Margarina Delícia

RENDIMENTO: 15 a 20  Unidades

Ingredientes para a Massa:

  • 200g de polvilho doce;
  • 200g de polvilho azedo;
  • 300ml de leite integral;
  • 3 colheres de sopa de margarina delícia sem sal;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 200g de queijo minas padrão ralado;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 2 ovos.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Adicione em uma panela o leite e a margarina, leve para aquecer;
  2. Em uma tigela misture o polvilho doce com o azedo e o sal;
  3. Despeje o leite com a margarina quentes sobre o polvilho e misture;
  4. Assim que a mistura já estiver esfriado adicione os queijos;
  5. Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem;
  6. Unte as mãos com margarina e pegue uma colher de sopa cheia de massa e forme uma bolinha, repita com toda a massa e coloque em uma forma.
  7. Leve para o forno pré-aquecido a 280 °C por mais ou menos 20 a 30 minutos, até que fique dourado;
  8. Sirva em seguida.
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Pastel de Forno com Margarina Delícia

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Pastel de Forno com Margarina Delícia

RENDIMENTO: 25 Unidades

 Ingredientes Massa:

  • 300g de farinha de trigo;
  • 150g de margarina sem sal;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 50ml de refrigerante guaraná;
  • 1 ovo;
  • Q.B* Ovo para pincelar.

 Ingredientes do Recheio:

  • 1 colher de sopa de margarina delícia sem sal;
  • 1/2 cebola picada em cubinhos;
  • 2 dentes de alhos picados;
  • 1 tomate picado em cubinhos;
  • 150g de Palmito picado em cubos;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 150ml de leite integral;
  • Q.B* Páprica picante;
  • Q.B* Colorau;
  • Q.B* Salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.
    Q.B*: Quanto Baste

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Em uma panela quente adicione a margarina e a cebola, mexa até dourar;
  2. Adicione o alho e o tomate, deixe refogar;
  3. Acrescente o palmito e tempere com sal, pimenta, colorau e a páprica picante;
  4. Adicione a farinha de trigo e misture bem;
  5. Verta o leite sobre a mistura e continue mexendo até que o creme fique bem grosso;
  6. Adicione a salsinha e acerte o sal. Retire da panela e deixe esfriar. Reserve.

Modo de Preparo Massa:

  1. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o sal, a margarina, o refrigerante e o ovo;
  2. Misture muito bem com as pontas dos dedos até ficar uma massa uniforme;
  3. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo;
  4. Corte discos de massa com um cortador ou copo;
  5. Com uma colher adicione um pouco do recheio frio no cento de cada disco;
  6. Dobre a massa ao meio formando um pastel;
  7. Com o auxílio de um garfo pressione as bordas do pastel marcando a massa;
  8. Adicione os pastéis em uma forma e pincele com ovo;
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 280°C  até que fique dourado.
  10. Sirva em seguida.
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3 Bebidas com Café 3 Corações

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3 Bebidas com Café Três Corações

RENDIMENTO: 1 Unidade

INGREDIENTES:

  • 100ml de água morna;
  • 2 colheres de Café Extra Forte 3 Corações;
  • 2 colheres de sopa de leite condensado.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Adicione o leite condensado no fundo de uma xícara;
  2. Coloque o café em pó na cafeteira vietnamita;
  3. Cubra com a prensa sem apertar;
  4. Com a cafeteira sobre a xícara adicione um pouco de água morna;
  5. Espere parar de gotejar e complete com água;
  6. Deixe terminar de passar o café +/- 5 minutos.
  7. Sirva em seguida.
  8. Observação: Misture a bebida antes de beber.
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Muffin Salgado com Apresuntado Perdigão

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Muffin Salgado com Apresuntado Perdigão

RENDIMENTO: 25 a 30 unidades

INGREDIENTES:

  • 3 ovos grandes;
  • 1 xícara de leite integral;
  • 1/3 de xícara de óleo de soja;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 100g de queijo mussarela ralada;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • Q.B* pimenta-do-reino;
  • Q.B* salsinha picada;
  • 200g de Apresuntado Perdigão picado em cubinhos.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno em 180 °C;
  2. Em uma tigela bata os ovos com o leite e o óleo;
  3. Adicione os queijos, a salsinha, o sal e a pimenta e misture novamente;
  4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture;
  5. Forre as cavidades das formas de muffins com papel manteiga;
  6. Adicione 1 colher de massa em cada cavidade;
  7. Adicione os cubos de apresuntado e complete com mais uma colher da massa;
  8. Depois de toda a forma preenchida leve a massa ao forno por mais ou menos 20 a 30 minutos, ou até que fique dourado;
  9. Retire os muffins da forma e sirva em seguida.
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Meatloaf Recheado com Queijo e Bacon Sadia

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Meatloaf Recheado com Queijo e Bacon Sadia

RENDIMENTO: 4 a 5 pessoas

INGREDIENTES:

  • 700g de acém moído;
  • 300g de ponta de peito moída;
  • 3 gomos de linguiça toscana;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de farinha panko;
  • 1/2 xícara de leite integral;
  • 200g Queijo Muçarela Sadia Ralada;
  • 250g de Bacon Fatiado Sadia;
  • Q.B* glucose de milho;
  • Q.B* sal e pimenta-do-reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande adicione as carnes e as linguiças sem a tripa;
  2. O ovo, o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Misture muito bem;
  3. Desenrole filme plástico sobre a mesa e espalhe a carne sobre o plástico;
  4. Adicione o queijo ralado sobre a carne;
  5. Segurando no plástico enrole tudo formando um rocambole;
  6. Abra novamente outro filme plástico e adicione as fatias de bacon, retire com cuidado o rocambole do plástico e coloque sobre o bacon, enrole formando uma “capa” de bacon;
  7. Pré-aqueça o forno a 280°C;
  8. Retire o filme plástico e coloque o rocambole em uma forma, leve para assar até que fique bem dourado;
  9. Quando estiver quase pronto finalize pincelando a glucose de milho;
  10. Retire do forno, fatie e sirva em seguida.
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Lombo no Molho de Cerveja Cabaré

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Lombo no Molho de Cerveja Cabaré

RENDIMENTO: 3 a 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 1 peça de lombo de 1kg;
  • 1 colher de sopa de Alho em pó;
  • 1 colher de sopa de cebola em pó;
  • 1/2 colher de sopa de tomilho seco;
  • 1/2 colher de sopa de alecrim;
  • 3 latas de Cerveja Cabaré;
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Coloque o lombo em uma forma e tempere com: sal, pimenta, alho e cebola em pó, o tomilho e o alecrim;
  2. Adicione 2 latas de cerveja, cubra com plástico filme e deixe marinar por no mínimo 3 horas;
  3. Pré-aqueça o forno a 280°C;
  4. Retire o filme plástico e leve o lombo para o forno até que fique cozido;
  5. Para saber se o lombo ficou pronto, espete uma faca na carne e veja se o líquido está transparente, se ainda estiver rosado quer dizer que ainda não ficou pronto.
  6. Fatie a peça de lombo e reserve;
  7. Passe o liquido da marinada que ficou na forma por uma peneira e acrescente uma lata de cerveja. Reserve;
  8. Em uma panela adicione a manteiga e deixe derreter;
  9. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, deixe cozinhar até que não fique cheiro de farinha crua e mantenha uma cor levemente dourada;
  10. Adicione o líquido da marinada aos poucos mexendo sem parar;
  11. Deixe engrossar. Para confirmar o ponto mergulhe as costas de uma colher sobre o molho e passe o dedo, se não escorrer e formar um “caminho” ele está pronto;
  12. Sirva em seguida o lombo acompanhado com o molho.
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Macaroni Salad com Presunto Sadia

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Macaroni Salad com Presunto Sadia

RENDIMENTO: 3 a 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 500g de macarrão caracol;
  • 1 xícara de maionese;
  • 100g de iogurte grego tradicional;
  • ¼ xícara de vinagre de maçã;
  • 1 cebola roxa picada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 colheres de sopa de picles picado;
  • ½ xícara de ervilha fresca;
  • 200g de Presunto Sadia em cubos;
  • Q.B* salsinha picada;
  • Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

*Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande leve 2 litros de água para ferver e adicione um pouco de sal;
  2. Coloque o macarrão, cozinhe conforme a embalagem ou até ficar “al dente”;
  3. Em uma tigela adicione o macarrão, o vinagre e misture;
  4. Adicione a cebola, a cenoura, o picles, as ervilhas, o presunto, a salsinha, a maionese e o iogurte;
  5. Tempere com sal, pimenta e misture muito bem;
  6. Leve para a geladeira e deixe descansar na geladeira até a hora de servir;
  7. Se necessário antes de servir adicione mais um pouco de maionese.
  8. Observação: O iogurte pode ser substituído por mais maionese.