Mês: agosto 2022

RENDIMENTO:  45 unidades

Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo;
• ½ colher de sopa de cebola em pó;
• ½ colher de sopa de salsinha desidratada;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• 150g de margarina sem sal gelada;
• Q.B* Ovo para pincelar.

Q.B: Quanto Baste

RENDIMENTO:  12 unidades

Ingredientes:

• 100g de açúcar refinado;
• 100g de açúcar mascavo;
• 1 ovo;
• 200g de margarina sem sal (temperatura ambiente);
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 300g de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de fermento químico;
• 100g de nozes picadas;
• 150g de chocolate ao leite picado;
• Q.B* chocolate ao leite picado (decoração);

Q.B: Quanto Baste

RENDIMENTO:  40 unidades

Ingredientes:

• 300g de bacon picado;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 150g de manteiga sem sal;
• 200g de farinha de trigo
• 1L de leite integral;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
• Q.B* Farinha de trigo (empanar);
• Q.B* Ovo (empanar)
• Q.B* Farinha de rosca (empanar)
• Q.B* Óleo de soja para a fritura;

Q.B: Quanto Baste

RENDIMENTO:  15 unidades por sabor

Ingredientes (Ragu de Pernil):

• 500g de pernil sem osso cortado em cubos;
• 1 cebola cortada em cubos;
• 4 dentes de alho em cubos;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de Cominho;
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena;
• Q.B* Azeite de Oliva;
• Q.B* Sal e pimenta-do-reino;
• Q.B* Salsinha e cebolinha picada

Q.B: Quanto Baste

Modo de Preparo (Ragu de Pernil):

1. Em uma panela de pressão e adicione os cubos de pernil, tempere com pimenta-do-reino, louro e azeite;
2. Cubra a carne com água e deixe cozinhar por +/- 25 minutos após começar a pegar pressão;
3. Assim que a pressão sair, retire o pernil da panela e desfie com a ajuda de um garfo. Reserve o líquido do cozimento;
4. Em uma panela grande quente adicione um fio de azeite e a cebola, deixe refogar um pouco e acrescente o alho;
5. Quando o alho dourar acrescente o extrato de tomate e continue mexendo;
6. Quando o vermelho do tomate estiver mais escuro acrescente o pernil desfiado;
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena e cominho. Misture muito bem;
8. Acrescente um pouco do caldo do cozimento na panela e deixe cozinhar até que fique uma carne úmida;
9. Finalize com cebolinha e salsinha picada;
10. Corte o pão de queijo ao meio e recheie com o ragu quente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO:  1 Torta de 24cm

Ingredientes (Massa):

• 250g de Biscoito maisena
• 100g de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo (Massa):

1. Adicione o biscoito no processador e bata até que fique bem triturado;
2. Acrescente a manteiga derretida e continue batendo até formar uma farofa úmida. Caso necessário acrescente um pouco de água;
3. Adicione a massa em uma forma de 24cm de diâmetro e pressione com a mão forrando toda a superfície da forma;
4. Leve ao forno a 180 °C para assar até que fique levemente dourado;
5. Reserve a massa e deixe esfriar antes de rechear.

Ingredientes (Chantilly):

• 250g de creme de leite fresco gelado;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de baunilha.

Modo de Preparo (Chantilly):

1. Em uma tigela adicione o creme de leite fresco e gelado e a baunilha;
2. Bata o creme com um fouet adicionando aos poucos o açúcar;
3. Quando o creme ficar firme pare de bater;

Obs.: Não bata o creme chantilly demais, pois pode virar manteiga.

RENDIMENTO:  3 a 4 Pessoas

Ingredientes:

• 1 peça de maminha de 1 kg;
• 2 Cebolas grandes cortadas em rodelas;
• 4 dentes de alho picados;
• 3 colheres de sopa de Amido de milho;
• 1 colher de sopa de Cominho;
• 2 latas de Cerveja preta;
• Q.B* Azeite de Oliva;
• Q.B* Sal e pimenta-do-reino.

*Q.B: Quanto Baste